– 01 peça (picanha grande) mais ou menos 1700 gramas. – Linguiça calabresa para recheio. – Bacon para recheio. – Cenoura para recheio.
Preparo:
– Rechear a picanha com os ingredientes, temperar e deixar dormir na geladeira de um dia pro outro. – Colocar a picanha com uma colher de óleo na panela de pressão e deixar dourar (+ ou – 30 minutos não usar água). – Depois de dourada, colocar 01 litro de água quente e tampar a panela. – Quando começar a ferver, ou seja, a panela começar o chiado característico, deixar mais ou menos mais 30 minutos para ficar pronto.
